Новости
ОПРОС
Текущий ПЛАС-опрос
Результаты опросов
О ПЛАС-опросах
Ритейл
Эксперты
Банки
ИИ
Финтех
Журнал
СВЕЖИЙ НОМЕР
COVER STORY
КРУГЛЫЙ СТОЛ
КОЛОНКА РЕДАКТОРА
АРХИВ
Eng
ГЛАВНАЯ
ВСЕ МАТЕРИАЛЫ
НОВОСТИ
РИТЕЙЛ
МНЕНИЯ ЭКСПЕРТОВ
БАНКИ
КРИПТО
АНОНСЫ
СНГ
ОПРОС
О ПОРТАЛЕ
ДОБАВИТЬ
МАТЕРИАЛ
РУБРИКИ
РЕКЛАМА
ГЛОССАРИЙ
МЕРОПРИЯТИЯ
ВАКАНСИИ
КОНТАКТЫ
СВЕЖИЙ НОМЕР ЖУРНАЛА:
ПЛАС №7-8 (339-340), 2026
АРХИВ НОМЕРОВ
АВТОРАМ
COVER STORIES
КРУГЛЫЙ СТОЛ
КОЛОНКА РЕДАКТОРА
НАШИ СЕРВИСЫ
НАШИ ФОРУМЫ
МАТЕРИАЛЫ С ТЕГОМ "ЕВГЕНИЙ БАКАНОВ"
МАТЕРИАЛЫ ПО ТЕГУ
ЕВГЕНИЙ БАКАНОВ
Выберите период показа материалов
За какой период
сегодня
вчера
неделя
месяц
квартал
год
начальная дата
конечная дата
ОЧИСТИТЬ
ПОКАЗАТЬ
Укажите, из каких рубрик показывать материалы
*
*
чтобы показывать все материалы просто очистите фильтр
30 лет с Вами!
eCommerce
Open Banking
Private Banking
Банки и МФО
Безопасность
Блокчейн
ДБО
Информационная безопасность
Искусственный интеллект и Big Data
Кадры
Логистика
Маркетплейсы
Наличное денежное обращение
ПЛАС-опросы
СБП
Технологии
Транспорт
Центральная Азия
Человеческий фактор
Cash-менеджмент
FinTech Women
Phygital
RegTech
Банковская розница
Бесконтактные технологии
Выставки. Семинары. Конференции
Законодательство
Информационные технологии
Исламские финансы
Крипта
Лояльность
Метавселенная
Онбординг
Платежный бизнес
След в истории
Торговый ритейл
Финтех
Цифровой рубль
Эквайринг
Digital
NFT
POS-терминалы и кассы
Автоматизация и роботизация
Банкоматный бизнес
Биометрия
Геополитика
Импортонезависимость
Инфраструктура обслуживания
Исследования
Криптобизнес
Маркетинг
МСБ
От редакции
Регуляторы
Стартапы
Трансгран
ЦВЦБ
ЦФА
Экосистемы
ОЧИСТИТЬ
СОХРАНИТЬ
Доставка, зал, самовывоз: как совместить разные модели продаж и не потерять качество
24.08.2026, 11:38
Доставка, зал, самовывоз: как совместить разные модели продаж и не потерять качество
Еще недавно ресторан мог строить бизнес вокруг одного формата: работать с гостями в зале или развивать доставку. Но сейчас один и тот же гость может заказывать блюда домой, забирать их по дороге с работы или приходить в ресторан на семейный ужин. Это означает не просто новые каналы продаж, а систему, в которой кухня, логистика, технологии и контроль качества работают как единое целое. О том, как совместить разные форматы обслуживания без потери качества, рассказывает Евгений Баканов – предприниматель, основатель сети и франшизы UP SUSHI.
ВСЕ МАТЕРИАЛЫ НОМЕРА
Авторизация
Регистрация
Запомнить меня
Забыли пароль?
Забыли свой пароль?
2
